Rika's Daily Life

趣味でときどきパン焼きして教室やったり、おうちPhotoしたり。そんな主婦の日々の足あとです。
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盛りだくさん夏野菜のっけ冷しゃぶ



先日のPhoto&お料理コラボレッスンで習ったお料理、早速お家でやってみました。レシピは夏野菜を素揚げして漬け込んだもの。常備菜だから、毎日お野菜取れるし、なんてったってアレンジききそうだし。



前の日の夜に、お野菜準備して漬け込んで冷蔵庫へ(→早速我流にレシピアレンジ。スミマセン)。そして翌日夜に早速登場。ちょうどダンナが頂いてきた、美味しいしゃぶしゃぶ肉があったので、それを冷しゃぶにして、お野菜盛りだくさんにのっけて、大根おろしと茗荷と青じそトッピング。あっという間に出来ちゃった。ポン酢をかけてさっぱりと頂くと、こんな山盛りでもあっという間に2人で完食。
(夜の写真なので、イマイチ料理Photo的にはよろしくないのですが・・・・)。

一度にたくさん作って、冷蔵庫に入れておけばいつでも食べれるし、なんてったって早くも梅雨明けしたこの暑さの中、冷た〜く冷えて、味も染みたお野菜は夏バテ防止も間違いなし。今の分がなくなったら、またすぐに次の分を作っちゃいそう。もちろん、他に習ったレシピも試してみたいと思いま〜す。

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